OLII EXTRAVERGINE MONOVARIETALI

La scelta di sviluppare la produzione di olio monovarietale è nata dal desiderio di produrre un olio di altissima qualità, prestando attenzione ad ogni fase della cultura.

• Sono stati piantati oliveti nuovi con piante diverse selezionate per la fragranza del loro olio, mentre continua la cultura e la raccolta degli oliveti tradizionali

• Ogni varietà di olivi viene raccolta separatamente, non appena le olive raggiungono il punto ideale di maturità, valorizzando così l’intensità dei sapori e dei profumi individuali

• Le olive vengono subito spremute nel nuovo frantoio aziendale, usando tecniche adatte ad ogni specie, poi l’olio filtrato immediatamente per evitare l’ossidazione e mantenere la sua freschezza e salubrità

Gli oli vengono conservati, imbottigliati e venduti separati, sia per soddisfare gusti personali che per l’abbinamento a diverse ricette e piatti speciali.

E’ anche disponibile un blend degli stessi oli.